Ingredientes
- 2 remolachas pequeñas
- 250 g de yogur
- 10 cucharadas de néctar de espino amarillo
- Zumo de naranja, para diluir
- 2 rodajas de naranja de cultivo biológico
Elaboración
- Cuece las remolachas en agua unos 20 minutos. Déjalas enfriar, pélalas (con guantes porque manchan mucho) y trocéalas.
- Tritura en la batidora la remolacha con el yogur, el néctar un poco de zumo de naranja. Sive el batido en los vasos, adornando con las rodajas de naranja.
Datos de interés
Este batido se puede convertir en otra sabrosa bebida: olvida el zumo de naranja yel néctar de espino amarillo, toma una cebolla mediana, pélala y rállala fina, tritúrala con el resto de los ingredientes y diluye el batido con agua al gusto. Un par de tallos largos de cebolino quedarán muy bonitos de adorno.